Ingrédients :
- 250 gr de beurre demi-sel mou - 1 grosse échalote - 2 gousses d’ail - 2 cl de pastis - moulin à poivre ( ( 6 tours ) - 3 belles poignées de persil frais
Préparation :
Laver et équeuter votre persil , le sécher puis le hacher finement à l’aide d’un mixeur , hachoir , robot de votre choix …
Éplucher ail et échalote puis ajoutez-les au persil. Mixer de nouveau bien l’ensemble.
Ajouter le beurre coupé en morceaux et bien mou avec les pastis et le poivre . Bien mélanger
Façonner un rouleau avec du film alimentaire, puis conserver au réfrigérateur ou comme moi au congélateur 😉que vous pourrez utiliser comme bon vous semble ( escargots , sur un beau morceau de bœuf, dans des légumes poêlées, des patates, des pâtes.. )
