Qu’est-ce que le chimichurri , me direz-vous ? C’est une sauce piquante sud-américaine pour accompagner les viandes grillées, depuis un petit moment j’avais envie de la préparer 😉c’est chose faite ✅ et 😍Dans cette recette j’ai utilisé du piment en poudre car je n’avais pas de frais mais le reste des ingrédients sont des produits frais
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1/4 de botte de persil - 2 c.à.s de feuilles d’origan fraîche - 2 gousses d’ail hachées - 1 petite cébette - 1 jus de citron vert et zestes - 2 c.à.s de vinaigre rouge ou Xérès ( moi ) - sel de citron (maison) - 30 ml d’huile d’olive - 1/2 c.à.c de piment en poudre ou 1 petit piment 🌶️ ( selon vos préférences et surtout vos papilles) - 1/2 oignon rouge
Préparation :
Hacher finement au couteau persil, origan, cébette, oignon rouge. Ajouter le reste des ingrédients et mélangez bien l’ensemble avant de laisser au frais
À servir en accompagnement de viandes grillées au barbecue ou de légumes grillés, sur des tartines de pain grillé ou pourquoi pas à utiliser en marinade de poisson, de poulet…
