Lait de poule à la cannelle

 HO HO HO les ami(e )s  🎅🎄

Je déclare ouverte la saison des recettes ou boisson de NOËL 

Le lait de poule, vous connaissez ? C'est une boisson traditionnelle américaine qui se déguste sur toute la période des fêtes de fin d'année. Mais c'est aussi un remède de grand-mère pour lutter contre les maux liés à la période hivernale 👵 😉

Préparation pour 4 personnes

 75 cl de lait - 75 gr de sucre - 4 cuillères à soupe de rhum ambré ou whisky ( ne pas en mettre pour les enfants ) - 3 jaunes d'oeufs - 1 gousse de vanille - 1 bâton de cannelle - 2 pincées de muscade

Fendez la gousse de vanille en deux et gratter les graines avec le dos d'un couteau

Verser le lait dans le pichet, ajouter la cannelle, les graines de vanille et la muscade, chauffer 6 min à 700 Watts, couvercle position ouverte. 

Mettre les jaunes et le sucre dans le Speedychef 2 en vitesse 1 et fouettez

Verser peu à peu le lait du pichet avec le couvercle en position égoutté sur les jaunes et on continue a fouetter en vitesse 1, pour obtenir une belle petite mousse. Ajoutez le rhum ou pas et fouettez de nouveau.

Verser le lait de poule dans un pichet, laisser refroidir puis réserver 2 heures au frais avant de déguster.