Ingrédients pour 12 muffins:
- 3 oeufs
- 165 gr de farine
- 1 sachet de levure
- 100 ml d'huile d' olive
- 125 ml de lait
- 125 gr de comté
- 500 gr de poivrons rouge en bocal
- 200 gr de thon
- sel, poivre, persillade
-150 gr de philadelphia
- 2 cas de crème épaisse
PrĂ©chauffez votre four Ă 180°. Plaçez la plaque de 6 muffins sur la plaque perforĂ©e. Egouttez et rincez les poivrons, les couper en dĂ©s, les faire revenir avec le thon dans une casserole avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et de la persillade, assèchez le tout. Dans un cul-de-poule, mĂ©langez au fouet les oeufs, la farine et la levure. Ajoutez le lait l'huile et mĂ©langez. Incorporez le comtĂ© et le mĂ©lange thon-poivrons. Versez la pâte obtenue dans les empreintes puis cuire au four Ă 180° pendant 18 Ă 20 mn. MĂ©langez le philadelphia et la crème au batteur Ă©lectrique.
Mettre la crème dans une poche à douille et décorez vos cupcakes refroidis.
