Petites terrines de poulet

Ingrédients pour 6 empreintes muffins :

- 400 gr de poulet cuit
- 200 gr de jambon blanc
- 2 oeufs
- 1 tomate
- 1 échalotte
- 1 gousse d'ail
- persil, thym
- 10 ml de cognac

 

Préchauffez votre four à 200°C. Posez vos empreintes sur la plaque alu perforée. Mixez ensemble l'échalotte et l'ail, hachez le poulet et le jambon puis mélangez tous les ingrédients ensemble.

 

Coupez la tomate en tranches puis mettre une tranche de tomate au fond de  chaque empreinte. Puis mettre le mélange par dessus, tassez bien.

Recouvrir d'une silpat et cuire au four à 200°C pendant 20 à 30 mn.

 Servir chaud avec une salade verte et des lanières de poivron confits .