Ingrédients pour l'empreinte grands ronds:
- 150 gr de spéculoos
- 60 gr de beurre
- 50 cl de crême liquide
- 7 jaunes d'oeufs
- 100 gr de sucre
Mixez les spéculoos,
ajoutez le beurre fondu tiéde répartir dans les 6 grands ronds. Tassez, et, mettre au frigo 1 heure.
Chauffez sur feu doux la crême. Mélangez dans un cul-de-poule7 jaunes d'oeufs avec le sucre puis versez sur la crême chaude .Mélangez bien. Versez dans les empreintes et cuire 45 mn à 110°C.Laissez refroidir à température ambiante puis mettre au frais 2 heures avant de démoulez ou vous pouvez les mettre au congélateur 30 mn au congélateur.
