Quelle farine pour quel usage?

Coucou les ami(e)s si comme moi, vous vous posez la question  quel farine utiliser pour cuisiner
Voilà ce que j'ai trouvé sur le net.

Farine T45:  farine blanche à pâtisserie

Pour les gâteaux,  viennoiseries et feuilletée, les sauces, crêpes et gaufres.

Farine T55: farine blanche ordinaire

Pour les pains et les baguettes, tartes et quiches.

Farine T65: farine boulangère

Pour les pains, pizza