Encore une recette très simple à réaliser mais surtout un très bon cake aux épices de Noël 😍
- 220 gr de farine T 45 - 180 gr de beurre mou - 150 gr de sucre roux - 150 gr de fruits confits - 50 gr de raisin secs - 50 gr d'amandes effilées - 4 oeufs - 1/2 sachet de levure - 1 c.à.s de lait - 1 c.à.s de rhum brun - 1 c.à.c de cannelle - 1 c.à.c de 4 épices - 1 pincée de sel
PRÉPARATION:
Faire tremper les raisins dans un bol d'eau tiède.
Dans le bol de votre robot, mettre le beurre mou et le sucre, mélanger 1 min , vitesse 1.
Ajouter les oeufs, le lait et le rhum, mélanger 1 min vitesse 1.
Ajouter la farine, la levure, les épices et le sel, mélanger 1 min vitesse 1.
Égoutter les raisins secs, les incorporer dans la pâte avec les fruits confits en mélangeant délicatement à la spatule.
Préchauffer votre four à 160°C.
Verser la préparation dans le moule à cake en silicone ou un moule classique beurré et fariné.
Parsemer le dessus d'amandes effilées.
Enfourner et faire cuire 50 à 55 min. Laisser tiédir, puis démouler sur une grille.
Astuce: Vérifier avec la lame d'un couteau plantée au centre du cake. Elle doit resortir sèche.