- 1/2 l de vin jaune
- 250 gr de comté râpé
- 1 peu de bouillon de volaille
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- une poignée de morilles sechées
- 2 cas de farine
- sel, poivre, noix de muscade
- 2 cas de crème fraîche
- huile
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile, puis ajouter le poulet.
Saupoudrez avec la farine, laisser bien dorer les morçeaux ,ajoutez l'échalote et l'ail ecrasé, puis mouillez avec le bouillon .Salez et poivrez, ajoutez un peu de noix de muscade et laissez cuire 30 mn à couvert.
Mouillez avec le vin jaune.
Rincez les morilles que vous aurez préalablement mis à tremper dans un peu d'eau ( la veille c' est encore mieux ) filtrez le jus et ajoutez le tout dans la cocotte.
Laissez mijoter cette sauce pendant 10 mn .
Ajoutez le comté et la crème et mélangez bien le tout.
Laissez mijoter le tout quelque instant.
Disposez le poulet dans un plat , versez la sauce dessus et régalez -vous .