Croquettes de thon

Une petite recette qui change de l'ordinaire, mais à refaire très vite pour ma part :-)
Et pourquoi pas rajouter des petits dés de poivrons

Ingrédients: Avec cette quantités, j'ai fait 7 croquettes

- 1 boîte moyenne de thon égoutté
- 100 gr de son d'avoine ( ou chapelure )
- 1/2 jus de citron
- 1 zeste de citron
- 1 échalote émincée finement
- 1 oeuf ( ou 2 si son d'avoine comme moi )
- Sel, poivre
- De la ciboulette

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.

Former des boules de ce mélange avec vos doigts.

Et aplatissez-les légèrement.
Cuire dans une poêle chaude avec un filet d'huile 3 à 4 min par côté.

Servir chaude accompagnées de salade verte avec des quartiers de citron.

Vous pouvez faire une sauce avec du fromage blanc+ciboulette+sel et poivre+ jus de citron+échalote.