Pour 1 moule à cake Junior:
- 3 oeufs - 75 gr beurre très mou - 50 gr de noix - 150 ml de farine - 80 ml de sucre - 50 ml café - 5 ml d'extrait de café - 5 ml de levure chimique
Préchauffez votre four à 180°C, en retirant votre grille du four et posez votre moule dessus.
Montez les blancs d'oeufs en neige dans le speedyChef 2 en vitesse 1.
Hachez vos noix dans le TurboTupp, réserver.
Dans le pichet gradué, mélangez les jaunes, le sucre et le beurre mou.
Ajoutez la farine, la poudre de noix, la levure chimique, le café et l'extrait, mélanger en vitesse 2 avec le fouet du SpeedyChef 2 ( qui s'adapte aussi sur le pichet gradué 😉).
Ajoutez vos blancs en deux fois délicatement avec la spatule silicone afin de ne pas casser les blancs.
Verser la pâte dans le moule et tracer un trait au milieu à l'aide d'une pointe de couteau sur la longueur du cake ( pour une cuisson uniforme ).
Faites cuire 45 min à 180°C, attendre 5 min avant de démouler.
Vous pouvez le servir tel quel ou avec un glaçage café ( 30 ml de café pour 150 ml de sucre glace ) ou une petite chantilly de café légère😉( recette café dalgona ).
