Terrine de poissons aux poivrons

Ingrédients pour 10 à 12 personnes:

Pour la farce de poisson:
-3 poivrons (rouge, jaune, vert)
- 80 cl de lait
- 60 gr de mie de pain
- 2 oeufs
- 500 gr de filets de cabillaud
- 200 gr de saumon
- 200 gr de crème liquide
- 1 cas de persil haché
- 2 cas de ciboulette
- 1 cas d'aneth
- sel, poivre

Pour le concassé de poivrons:
- 1 poivron cuit à la vapeur
- 2 cas de vinaigre balsamique
- 1 cas d'huile d'olive
- sel, poivre

Mixez tous les ingrédients ensemble.
Epluchez les 3 poivrons.
Coupez-les en quatre et les cuire à la vapeur 15 mn ou comme moi dans le plateau du cuit -vapeur du cook'in (15 mn, T°120°, vit 2).
 Egouttez les poivrons.
 Mixez la mie de pain avec le lait, les oeufs, le cabillaud, salez, poivrez.
Ajoutez la crème, l'aneth, le persil et la ciboulette.
Préchauffez votre four à 180°C et placez le moule sur la plaque perforée.

Répartissez-y 3 cm de farce de poissons.

Disposez dessus une couche de poivrons de différentes couleurs (ou de même couleur) puis 2 cm de farces de poissons .
Disposez vos pavés de saumon en tranches.

Recouvrez avec le reste de farce.

 Faites cuire à 180°C pendant 1 heure.
Servez la terrine froide avec une sauce mayonnaise ou un concassé de poivrons.