Roulé au saumon

Ingrédients :

- 4 jaunes d'oeufs

- 5 cl d'eau très chaude

- 80 gr de farine

- 4 blancs battus

- 150 gr de philadelphia ail & fines herbes

- 100 gr de saumon fumé

- sel, poivre

Préchauffez le four à 180°.

Dans un cul de poule battez les jaunes avec l'eau, versez-y la farine et mélangez. Battez les blancs en neige  ferme et incorporez-les à l'aide d'une spatule à la préparation précédente, salez, et poivrez. Etalez dans la flexipat, cuire 10 mn au four à 180°.

Laissez refroidir et démoulez sur la silpat .

Mixez le philadelphia et le saumon, étalez la préparation sur le biscuit.

Roulez bien serré dans du film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant une heure.

 

Coupez en tranches.