Ingrédients:
- 200 gr foie gras
- 40 cl de crème fraîche liquide
- 4 jaunes d’œufs
- fleur de sel,poivre
- un peu de cassonade
Mixez foie gras et crème puis ajoutez jaunes d’œufs,fleur de sel et poivre.
bien mixez et filtrez le tout.
Versez dans petites cuillères ou petits plats amuses bouche puis mettre au four préchauffé a 110°C pendant 8 mn.
A la sortie du four saupoudrez de cassonade et brûlée au chalumeau ou au grill (2 ou 3 mn).
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