Camembert frit sur lit de salade

                                                                         

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:

-2 Camemberts
- 2 oeufs
- 100 gr de chapelure
- 2 càs de poudre de noix
- 2 pincées de paprika
- 2 pincées de piment
- 50 gr de farine
- huile de friture
- 1 salade à feuilles tendre
- 1 poignée de tomates cerise ou pommes en quartiers ( facultatif)
- 4 CAS d'huile d'olive
- 2 CAS de vinaigre de cidre
                                                                       

PREPARATION:

Couper chaque camembert en huit

                                                                       

Battre les oeufs et les mettre dans une assiette creuse.
                                                                               

Passer les camemberts dans les oeufs.
Rouler les camemberts dans la farine.
Puis les repasser dans les oeufs.
Mélanger la poudre de noix dans la chapelure.
                                                                           

Puis passer les camemberts dans la chapelure.
                                                                           

                                                                           

Faire chauffer l'huile à 180°C ou comme moi dans une poele
Déposer délicatement le camembert et dorer environ 3 mn.
                                                                           

Poser sur du papier absorbant pour ôter le surplus d'huile avant de dresser
Assaisonner la salade avec l'huile d'olive et vinaigre de cidre, sel et poivre
Dresser vos assiettes et SERVIR aussitôt