Bonnet du père Noël

                                                                              

INGREDIENTS:

- 250 ml de crème fraiche liquide 30%
- 1+ 1/2 feuilles de gélatines
- 140 gr de fines tranches de chorizo
- Fromage de chèvre
- Sel, poivre
                                                                                 

PREPARATION:

Tremper la gélatine dans l'eau froide pendant 10 mn.
Dans une casserole, faire chauffer la crème et le chorizo.
Hors du feu, ajouter la gélatine essorer dans vos mains.
Mixer ensemble très finement, assaisonner.
Verser dans des mini empreintes et mettre au congélateur pour 3 H.
Sortir du congélateur et faire une petite boule avec le du fromage de chèvre pour le haut du bonnet
Laisser décongeler minimun 2H, avant de déguster