Courgettes farcies au fromage de chèvre

INGREDIENTS pour 4 personnes:
             J'ai préparé cette recette pour moi seule, mon homme n'aimant pas les courgettes, j'ai donc divisé les recettes par 4.

- 8 Courgettes rondes
- 1 poivron rouge ( pour moi)
- 200 gr fromage chèvre frais
- Huile d'olive
- Herbes de Provence
- Sel, poivre

PREPARATION:

Préchauffer le four à 210°C.

Laver, épépiner et couper le poivron en dés.

Laver et couper les courgettes et couper un chapeau.

Evidez-les à l'aide d'une petite cuillère.

Mettre la chair dans un robot mixeur avec tous les autres ingrédients.

Farcissez les courgettes avec cette préparation

Enfourner et laisser cuire 25 min.

                                                                                   

UN VRAI REGAL!