Salade de pâtes au poulet et au pesto

Coucou les ami(e)s, même si le soleil nous boude aujourd'hui, j'avais envie de fraîcheur dans mon assiette, alors hop à mon tablier ! ⛅


Ingrédients pour 2 personnes:

- 200 gr de pâte cuites
- 1 belle tomate ou des tomates cerises
- 1 filet de poulet cuit au bouillon
- 1/2 poivron jaune ou vert
- 1 boîte de mini-mozzarella
Pour le pesto:
- 1/2 poignée de basilic
- 15 gr de parmesan
- 1 gousse d'ail
- 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation:


Laver et couper en petits dés votre tomate et le poivron.
Les mettre dans un TUPPERWARE, 😉😁  ( un peu de pub pour mon boulot ) en ajoutant la mozza et le poulet émincé.
Bien mélanger le tout et préparer le pesto

Peler la gousse d'ail et hacher ( dans le turboTup 😁  ) avec les feuilles de basilic et le parmesan râpé.
Ajouter l'huile d'olive jusqu'à consistance semi liquide.
Ajouter le pesto à la salade, mélanger et servir bien frais.

                                                                           BON APPÉTIT !