Cake au CHAI, pommes et noix de pécan

Ingrédients pour 6 personnes:( 1 moule cake junior et moule 6 moelleux )

 60 gr de thé noir - 1 pomme - 3 oeufs - 180 gr de sucre - 200 gr de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 5 ml de cannelle en poudre - 50 gr de beurre demi-sel fondu - 50 gr de crème liquide entière - 30 gr de noix de pécan 

Préparation

Préchauffez le four à 160°C

Faites chauffer l'eau et faites infuser le thé noir pendant 5 min. Couper la pomme en petits dés.

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le thé infusé.

Incorporez la farine, la levure, la cannelle, le beurre fondu et la crème puis ajoutez les dés de pomme et 15 gr de noix de pécan, mélangez bien.

Verser la pâte dans un moule à cake et 6 moelleux posés sur une grille froide du four

 

Disposez le reste reste des noix de pécan sur le cake et enfournez pour 45 min à 160°C.

Et voilà!