Crémeux coco sur lit de framboises

Cette recette nécessite le Cook'in

Ingrédients pour 6 verrines:

- 2 oeufs

- 70 gr de noix de coco ou 100 gr de lait de coco

- 20 gr de maïzena

- 50 gr de sucre

- 500 gr de lait ou 400 gr si lait de coco

- 120 gr de framboises fraîche ou surgelées

Fixez le fouet sur les lames.

Versez tous les ingrédients dans le bol sauf les framboises. Réglez le minuteur sur 8 mn, la température sur 90° et la vitesse sur 3. Faites refroidir 20 mn au réfrigérateur. Déposez les framboises dans le fond des verrines.

 Ajoutez la crème à la noix de coco.