Pâté aux 3 viandes

Ingrédients :

- 500gr de filets de poulet
- 1 oignon
- 500 gr de chair à saucisse
- 1 oeuf battu
- 1 c à soupe de cognac
- 200 gr de lard fumé en fines tranches
- persil , thym, ail en poudre

Préchauffez votre four à 180°. Avec un couteau, découpez les filets de poulet en escalopes très fines. Avec un couteau, émincez finement l'oignon et le persil. Dans une bassine inox, mélangez la chair à saucisse, l'oignon, le persil et le cognac et l'oeuf battu. Placez les empreintes muffins sur la plaque allu perforée.

Alternez dans les empreintes une couche de mélange de chair à saucisse, une de poulet, une tranche de lard coupé en deux.

 Recommençez l'opération une fois.

 Faites cuire environ 40 mn à 180°.

Suggestion de présentation.