Soufflé de brocoli

Ingrédients pour 12 charlottes :

- 300 gr de brocolis épluchés
 
- 3 jaunes d'oeufs
- 3 blancs d'oeufs
- 100 gr de comté
- 2.5 gr de levure chimique
- sel, poivre

Faire cuire les brocolis dans l'eau bouillante salée pendant 5 mn. Egouttez-les puis hachez-les grossièrement et réservez-les. Mélangez les jaunes, la levure, le comté, le sel et le poivre. Incorporez le brocoli.

 Battre les blancs en neige.

 Mélangez le tout. Garnir les empreintes et cuire au four à 180° pendant 12 à 15 mn.