Terrine de saumon aux crevettes roses

Ingrédients pour le moule tablette:

- 300 gr de crevettes roses cocktails décortiquées

- 400 gr de saumon frais

- 70 gr de mie de pain

- 7 cl de lait

- 3 oeufs

- 30 gr de beurre fondu

- 100 gr de crème épaisse

- ciboulette, sel, poivre

Préchauffez votre four à 170° puis placez votre moule sur la plaque perforée. Placez 16 crevettes dans chaque carré du moule. Hachez finement le saumon. Dans un cul-de-poule, imbibez de lait le pain de mie puis écrasez-le à la fourchette. Ajoutez les oeufs, le saumon fumé, le beurre fondu froid et la crème . Mélangez  le tout. Ajoutez dans la farce le reste des crevettes concassées et la ciboulette ciselée. Salez, poivrez. Garnissez le moule, lissez la surface puis faites cuire 25 mn à 170°. Laissez reposer 5 mn avant de démouler.