Flans d'asperges

Ingrédients pour 12 empreintes  briochettes:

- 16 asperges vertes  ou blanches
- 150 gr de crème fraiche
- 3 oeufs
- sel, poivre

Préchauffez votre four à 160° puis placez vos empreintes sur la plaque perforée. Si vous prenez des asperges blanches, épluchez-les puis les faire cuire 20 mn dans de l'eau bouillante salée, pour les asperges verte pas besoin de les éplucher. Vous pouvez aussi prendre 2 grands bocaux d'asperges vertes c est plus rapide hiiiii.  Egouttez-les puis dans un cul-de-poule, mixez-les avec la crème fraiche et les oeufs. Salez, poivrez.Garnissez les empreintes puis faites cuire 25 mn à 160°. Vous pouvez accompagner vos flans d'une sauce citronnée en mélangeant 150 gr fromage blanc, ciboulette, le jus d'un citron du sel et poivre ou bien d'une mayonnaise.