Moelleux pistache

Ingrédients pour emp. 20 mince pies:

- 95 gr de sucre
- 125 gr de poudre d'amandes
- 95 gr de beurre
- 20 de pate à pitaches
- 3 oeufs
- 20  cerises à l'amarena ou au naturel
- 25 gr de pistaches entières ou éclats de pistaches


Préchauffez votre four à 180°C et placez vos empreintes sur la plaque allu.Versez le sucre et la poudre d'amandes dans un cul-de-poule.

 Mettre à fondre le beurre dans une casserole à feu doux , il doit êtr juste tiède. Ajoutez la pâte à pistache puis les oeufs un à un dans le cul-de-poule, mélangez au fouet pour que la pâte soit  lisse. Versez dessus le beurre et mélangez l'ensemble. Remplissez les empreintes au 3/4 à l'aide d'une poche à douilles. Posez une cerise au milieu de chaque empreinte.

 Saupoudrez de pistaches concassées. Faire cuire 12 mn à 180°C.