Mousse au chocolat

Ingrédients: pour 4/5 personnes
recette faite dans le cook'in

- 5 oeufs (5 blancs+5 jaunes)
- 40 gr de sucre (10 gr+ 30 gr)
- 120 gr de chocolat noir
- 30 gr de beurre
- 20 gr de crème épaisse

Dans le bol, muni du fouet, mettez les blancs d'oeufs et les 10 gr de sucre.Réglez le minuteur sur 4 mn/vit 5. Au bout de 2 mn, ajoutez le reste du sucre ( 30 gr ) par l'orifice pour serrez les blancs. Retirez le fouet et les blancs du bol , rincez le bol et séchez-le. Mettre le chocolat et appuyez sur la touche turbo pendant 5 secondes pour le hacher.

Placez le fouet .Ajoutez le beurre.Réglez le minuteur sur 2 mn,la température sur 40°C et la vitesse sur 2 sans le verre doseur.Videz le chocolat fondu dans un cul-de-poule puis ajoutez les jaunes et la crème.Mélangez au fouet. Prélevez 3 cas de blancs montés et incorporez-les à l'aide d'un fouet dans l'appareil à chocolat. Ajoutez le rest des blancs et lissez délicatement. Versez dans des ramequins,coupes ou vérrines. Placez au réfrigérateur pendant 3 heures minimum.Cette mousse est trop bonne comme dis ma fille,elle est très légere.