Quiche lorraine façon phiphine

Ingrédients pour un moule à tarte :

- 1 pâte brisé maison ou du commerce
- 250 gr de poitrine fumée
- 4 oeufs
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- 200 gr de comté ( eh oui )
- muscade
- sel, poivre,ail en poudre

Posez le moule à tarte sur la plaque alu perforée. Préchauffez votre four à 210°C.Foncez votre moule de la pâte à tarte, piquez le fond de la pâte brisée

Coupez la poitrine fumée en petits lardons et répartissez-les sur la pâte

Battez les oeufs avec la crème, salez légèrement, poivrez et muscadez.Mettre le comté sur les lardons

puis versez la préparation et faire cuire à 210°C pendant 30  mn .Servir avec une salade verte.