Flan de courgettes et saumon

Ingrédients pour 12 empreintes buchettes:

- 600 gr de courgettes
- 1 oignon
- 1 échalote
- 2 plaques de saumon en tranches
- 2 cas d'huile d'olive
- sel, poivre
- muscade
- 3 oeufs
- 20 gr de maizena
- 200 gr de crème liquide ( 20 cl )

Epluchez les courgettes (une bande sur deux) et coupez les en petits dés.
Emincez l'oignon et l'échalote et faites les revenir dans l'huile  d'olive.
Ajoutez les courgettes et les cuire 10 mn.
Laissez refroidir. 
Ajoutez les oeufs et la maizena diluée dans la crème.
Préchauffez votre four à 170°C puis placez vos empreintes sur la plaque perforée.
Mixez le tout.
Posez le saumon au fond des empreintes.

Versez la préparation dans les empreintes.

et faites cuire à 170°C pendant 20 mn.