petits coeurs de pommes de terre

Ingrédients pour 12 empreintes coeurs:

- 500 gr de pommes de terre
- 150 gr de jambon cuit ou fumé
- 3 oeufs entiers
- 150 gr de fromage ( bleu ou morbier ...)
- 20 cl de créme liquide
- sel, poivre

Préchauffez votre four à 200°C puis placez vos empreintes sur la plaque alu perforée. Epluchez les pommes de terre lavez-les puis coupez-les en julienne et coupez la julienne en petits morçeaux. Coupez également le jambon en petit dés.

 Faites fondre dans une casserole le fromage avec un peu de crème. Mélangez. Dans un cul-de-poule, mélangez les pommes de terre et le jambon.Répartissez ensuite dans les empreintes coeurs. Dans un deuxième cul-de-poule, mélangez les oeufs, la crème, le fromage fondu, sel et poivre. Mélangez au fouet. Versez la préparation ainsi obtenue dans l'entonnoir automatique. Remplissez vos empreintes puis faites cuire au four à 200°C pendant 20 mn.