Pommes de terre farcies au saumon

Ingrédients:

- 4 grosses pommes de terre
- 60 gr de beurre
- 200 gr de saumon
- 25 cl de crème
- sel, poivre


Lavez les pdt et faites-les cuire au four pendant 40 min thermostat 7.
Coupez les pdt en deux dans le sens de la longueur, puis creusez-les avec une petite cuillère.
Écrasez la chair à la fourchette et mélangez-la avec le beurre et la crème.
Ajoutez à cette préparation le saumon coupé en fines lamelles et une pincée de sel et de poivre puis l'aneth.
Remplissez les moitiés de pdt avec ce mélange.
Puis remettre au four quelques minutes.