Panna cotta aux poivrons rouges

Ingrédients pour 4 personnes: Verrines

1 feuille de gélatine
20 cl de crème fraiche liquide
100 gr de poivrons rouge épluchés
1 échalote coupée finement
une pincée de piment d'espelete (facultatif)
huile d'olive
sel


Préparation:

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide pendant 10mn.
Dans une casserole faites revenir l'échalote et le poivron épluché et couper en morceau avec un peu d'huile d'olive pendant 10 mn.     
                      

Ajouter la crème, sel, piment d'Espelete puis  hors du feu ajouter la gélatine essorée .
Mixer le tout finement.         
                                                     

Puis mettre au frais 3 H minimun dans des petites verrines.




                                                                             

Je dépose des petits morceaux de chorizo sur le dessus de ma Panna cotta ou des petits dés de poivron crus.