Confiture prunes et épices

                                                                               

INGREDIENTS:

- 1,200 kg de prunes

- 800 gr sucre à confiture

- 2 batons de cannelle

- 2 étoile de badiane

- 2 clous de girofle

- 1 pincée de muscade 

- 2 bouchons de kirsch

PREPARATION:

Laver et sécher et dénoyauter vos fruits.

Dans un grand faitout , mettre vos prunes et vos épices, couvrir et laisser macérer la nuit.

Le lendemain, enlever votre couvercle, ajouter le kirsch, remuer , mettre à cuire 

                                                                                    

Porter à ébullition sur feu vif

Laisser cuire 5 mn en écumant régulièrement

Baisser votre feu puis laisser cuire encore 15 mn ( environ)

Enlever vos étoiles badiane et bâtons de  cannelle

Prélever une cuillère à café de confiture et la mettre dans une assiette si elle fige, votre confiture est cuite

Quand votre confiture est cuite , retirer du feu et remplir vos pots

Refermer et retourner vos pots jusqu'à refroidissement.

REGALEZ_VOUS