Beignets au four

                                                                     

       


INGREDIENTS:

- 320 gr farine

- 14 gr levure fraîche

- 12 cl lait entier+ 2 cuill. à soupe

- 20 gr beurre

- 50 gr de sucre

- 3 cl d'eau de fleur d'oranger

- 1 oeuf

- 1pincée de sel

- Beurre+sucre ( pour la finition)

                                                                           

PREPARATION:

Faire tiédir le lait+ le beurre +le sucre.

Dans le bol dans votre kitchenaid, verser tous les ingrédients.
                                                                     

Pétrissez 5 mn en vitesse 2.
                                                                               

Recouvrer d'un torchon, et laisser reposer à T°ambiante pour 2H minimum.

Votre pâte doit doubler de volume.
                                                                             

Recouvrer de papier sulfurisé une plaque allant au four.

Fariner votre plan de travail, étaler votre pâte sur 0,5 cm.
                                                                               

A l'aide d'un emporte pièce, découper 16 cercles.
                                                                       

Déposer vos beignets sur la plaque du four.
                                                                       

Garnir 4 cercles avec une petite cuillère de Nutella puis recouvrir d'un autre cercle.

                                                                                    

Souder les bords avec vos doigts.

Recouvrir d'un torchon et laisser reposer 1 H à T° ambiante ou 30 mn au four à 30°C.
                                                                         

Préchauffer votre four à 190°C.

Badigeonner de lait chaque beignets et enfourner 10 à 12 mn.

Après la sortie du four, badigeonner de beurre fondu et roulez-les dans le sucre en poudre.

                                                                           

J'ai trouvé cette recette sur le blog, j'avais envie d'essayer une recette sans friture , mais pour être honnête, je préfère la cuisson dans un bain d'huile  plus gras peut-être, mais pour moi, plus aérer mais c'est une question de goût.