Croquettes de poisson

Coucou les gourmands, 😋

Aujourd'hui mercredi, une recette pour les enfants et pour les grands que d'ailleurs vos enfants peuvent réaliser facilement( sous votre surveillance pour la cuisson car attention à l'huile ) et vous n'aurez plus qu'à vous régalez.

Ingrédients pour 2 personnes:
Pour les croquettes:
- 200 gr de poisson blanc ( moi cabillaud )
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de maïzena
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote
- 1 cuillère à café de persil
- 1 citron
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Pour la sauce:
- 1 yaourt grec
- 1/2 jus de citron
- Herbes fraîches ( persil, ciboulette , aneth...)
- Sel, poivre
- 1 gousse d'ail haché


Préparation:

Éplucher l'ail et l'échalote.
Mixer tous les ingrédients ensemble sauf le citron.

Façonner des boules et les aplatir.
Mettre un filet d'huile d'olive dans une poêle et chauffer.
Faire cuire vos croquettes en les retournant pour bien les dorer.
Mélanger tous les ingrédients de la sauce et mettre au frais en attendant le service.
Couper le citron en quartiers et servir avec les croquettes.