Vanille Kipferl de Christophe Felder

 Je déclare la saison des biscuits de  Noël ouverte ! J'adore 😍 

Pour ces petits sablés vanille, il vous faudra :

- 1 gousse de vanille - 35 gr de sucre - 120 gr de beurre mou - 140 gr de farine - 60 gr de poudre d'amandes -  Pour la finition: 1/2 cuillère à café de vanille liquide - 60 gr de sucre glace 

Préparation: 

Préchauffer le four à 170°C, sortir la grille du four et poser la feuille à rebords dessus.

Couper votre gousse de vanille en 4 et la mettre dans le turbo tupp avec les 35 gr de sucre, haché puis tamiser et mettre dans le bol patissier.

Ajouter la farine, le beurre, la poudre d'amandes et mélanger le tout pour obtenir une boule de pâte.

Peser votre pâte et divisée la en quatre parts égales.

Sur la feuille à patisserie légèrement farinée, rouler 4 boudins de 20 cm.

Découper chaque boudins en morceaux de 2 cm.

Déposez-les sur la feuille à rebords et cuire 15 min.

Pendant la cuisson, mélanger sucre glace et sucre vanillé.

Laisser refroidir sur une grille, puis les rouler dans le mélange sucre glace et sucre vanillé.

Et voilà ! un peu trop sucré à mon goût mais pour les amateurs de sucré, ils vont plaire 

La prochaine fournée, j'essaie de mettre des pépites de chocolat et ne pas les rouler dans le sucre