Sauce Tzatziki

 

Pour 4 personnes:

- 1 concombre épluché - 1 grosse gousse d'ail haché - 300 gr de yaourt grec ou ( fromage blanc ) - brins de menthe ou persil - 1 citron - 1 c.à.s d'huile d'olive - sel - poivre 

Préparation:

Couper le concombre en gros dés puis les mettre avec 1 c.à.c de sel dans une passoire pour les faire dégorger pendant 10 min. Une fois dégorgé, les mettre dans un blender avec tous les ingrédients de la sauce et mixer le tout (j'ai gardé quelques dés pour les mettre dans la sauce ). Réserver au frais.